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上海妙记以传承酸梅汤国粹精华,弘扬五千年饮食文化为目标,秉承“求双赢,共发展”的经营理念。坚持好梅熬好汤,做好酸梅汤,做品质,树品牌,立形象。 中华五千年的饮食文化源远流长,上海妙记酸梅汤根植于中国传统饮食文化,根据古人药食同理,调养身体的饮食理念。南宋《武林旧事》中卤梅水,到清代宫廷和民间广为流传饮用的“清宫异宝御制乌梅汤”,除了消暑解渴的价值外,还有很大的药用养生价值。李时珍《本草纲目》中云:乌梅有止渴,生津,健脾,养颜的功效。所以酸梅汤是一个需要广为推广和传承的文化精华。 传统酸梅汤是由熏制乌梅,山楂,桂花,甘草、陈皮加入冰糖熬制而成,入口有一股焦糊的味道。 ......

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